Buongiorno donne du du du! Finito di mangiare? E soprattutto di cucinare?
Si magari… direte! Natale e Santo Stefano ormai sono un lontano ricordo ma oggi è comunque mercoledì e qualcosa bisogna prepararla!
Così ho pensato ad un piatto che sa di secondo ma volendo anche di primo ed unico!
SPIEDINI MISTI di POLLO E ZUCCHINE oppure SALMONE E PATATE
Un piatto velocissimo che potete unire al riso semplicemente condito con olio, limone e pepe o anche il curry se gradite.
INGREDIENTI
BOCCONCINI DI SOVRACOSCIA DI POLLO (O SALMONE)
ZUCCHINE A ROTELLE (O PATATE)
SALE
OLIO
PANGRATTATO
PEPE
CURRY
PROCEDIMENTO
Tagliate il pollo e le zucchine unite tutto in una ciotola e insaporite con un filo d’olio, il sale, il pepe e il curry( se gradite).
Dopo un’ora (anche più se siete impregnate in altro) passate il pollo e le zucchine nel pangrattato e utilizzate lo stecchino per spiedini per realizzare il vostro secondo. Alternate il pollo e la zucchina.
Una volta pronti sistemate sulla placca da forno i vostri spiedini con carta da forno bagnata alla base.
Concludete con un filo d’olio. Forno a 180 gradi, quando il pollo sara’ dorato il piatto e’ pronto.
Stessa cosa con la variante del salmone e patata.
Potete cuocere nel frattempo un po’ di riso come contorno.
Piatto semplice e completo! Cereali, verdure e proteine! Buon appetito
